杯接風(fēng)酒，喜悅上眉頭；一杯送行瀘州白酒，難消離別愁。酒，在我國(guó)歷史上有很多年的歷史了，隨著時(shí)間的變化，社會(huì)的發(fā)展，在酒的制作工藝上有了許多的變化，但是人們對(duì)酒的喜愛卻從沒有什么變化，現(xiàn)在人們對(duì)酒的喜歡一點(diǎn)也沒有減少，不管是在節(jié)假日，還是我們迎賓送友時(shí)，我們都會(huì)飲酒，那人們?cè)谟e送友時(shí)的酒文化都有哪些...

白酒保質(zhì)期你知多少？前幾天有位酒友問我，說白酒有保質(zhì)期嗎？答案：是有的存在，有的白酒沒有保質(zhì)期。但是按照國(guó)家規(guī)定，低度白酒，乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標(biāo)注保質(zhì)期的。通常飲用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免標(biāo)注保質(zhì)期的。所以，通常意義上我們看到的白酒是沒有保質(zhì)期的，但是這并不意味著可以...

白酒保質(zhì)期你知多少？前幾天有位酒友問我，說白酒有保質(zhì)期嗎？答案：是有的存在，有的白酒沒有保質(zhì)期。但是按照國(guó)家規(guī)定，低度白酒，乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標(biāo)注保質(zhì)期的。通常飲用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免標(biāo)注保質(zhì)期的。所以，通常意義上我們看到的白酒是沒有保質(zhì)期的，但是這并不意味著可以...

隨著消費(fèi)水平和需求的不斷提高，人們對(duì)于個(gè)性化定制的需求也越來越高，在這個(gè)萬物皆可定制的時(shí)代，瀘州白酒定制，乘著醬酒熱的風(fēng)潮，成為一種流行趨勢(shì)。以往人們都會(huì)認(rèn)為，個(gè)性化定制這種高端行為，一般人并不需要。而隨著消費(fèi)能力的提升，我們的生活越來越好，一般人也能夠享受個(gè)性化的定制服務(wù)。而對(duì)于定制白酒來說，哪些...

為進(jìn)一度夯實(shí)員工白酒專業(yè)知識(shí)，提升員工職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)，豐富公司企業(yè)文化生活，11月5日，公司2021年下半年度員工培訓(xùn)會(huì)暨支部固定黨日活動(dòng)在老作坊釀酒基地如期舉行?，F(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)每次活動(dòng)都是一場(chǎng)盛會(huì)，環(huán)環(huán)相扣，精彩紛呈。首先由“濃香鼻祖”舒承宗第二十二代嫡系傳承人、原瀘州老窖國(guó)窖班班長(zhǎng)、瀘州御酒老...

一、醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如下：標(biāo)準(zhǔn)號(hào)Standard No.：GB/T 26760-2011中文標(biāo)準(zhǔn)名稱Standard Title in Chinese：醬香型白酒英文標(biāo)準(zhǔn)名稱Standard Title in English：Jiang-flavour Chinese spirits發(fā)布日期Iss...

濃香型白酒作為市場(chǎng)占比較大的香型，代表著大多數(shù)人對(duì)它的喜愛，口感柔和、回味甘甜。這么容易讓人接受的口感，那它的生產(chǎn)工藝是怎樣的呢？今天帶大家來了解一下濃香型白酒的三種釀造工藝：原窖法工藝原窖法工藝，又稱為原窖分層堆糟法。采用該工藝類型生產(chǎn)濃香型大曲酒的廠家有瀘州老窖等等。所謂原窖分層堆糟法，原窖就是...

白酒乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場(chǎng)上之催化。一杯酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國(guó)人的態(tài)度。酒是人類飲用歷史的一種植物發(fā)酵酒精飲料，其中基本定義是指飲料中所含的主要成份是乙醇，但酒絕不僅僅是乙醇和水那么簡(jiǎn)單。我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒很早的國(guó)家。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)...

有些朋友，喝了一輩子酒，當(dāng)問到，什么是大曲酒，什么是小曲酒的時(shí)候，仍然一臉茫然。怎樣才能讓消費(fèi)者買得明白，喝得實(shí)在?要明白白酒，先要知道大曲酒和小曲酒。顧名思義，用大曲釀制的白酒就叫做大曲酒，用小曲釀制的白酒就叫做小曲酒。白酒，是世界六大蒸餾酒之一，其中不同于其他蒸餾酒(比如，威士忌、白蘭地)明顯的...

自古以來，白酒一直采用的釀造技術(shù)都是傳統(tǒng)工藝，而且傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)的過程是一個(gè)微生物發(fā)酵的過程，主要的香味成份是在發(fā)酵過程中形成的，而現(xiàn)代白酒主要是從高酒度向低酒度發(fā)展，從糧食酒向果露酒轉(zhuǎn)變，在技術(shù)上有很大的提升，那兩個(gè)相比那個(gè)好，可以從那方面看出來，下面瀘州御酒老作坊帶大家一起來了解下。釀造食材傳統(tǒng)白...

純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，白酒中的成分比較復(fù)雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類……這些物質(zhì)共同構(gòu)成白酒的口感和風(fēng)味，當(dāng)然也包括辛辣的程度。而造成白酒“辛辣”的原因主要是醛類物質(zhì)，其中含量多的成分是乙醛。瀘州白酒中醛類含量越高白酒越辛辣，品質(zhì)自然也更差，大多數(shù)酒廠會(huì)選擇陳釀、...

什么名酒，什么好酒沒喝過的?要想用白酒來牢牢地抓住顧客的心，就可以從企業(yè)定制酒著手。那么，企業(yè)定制酒的作用在哪里？企業(yè)定制酒的用處是什么？如果是接待重要的客人，或者一些公眾人物，還是大單子的客戶，主辦方或者接待的人選擇的餐廳、酒店、甚至是對(duì)方的個(gè)人喜好都要做一番調(diào)查和布置，這就是很多沒有準(zhǔn)備的企業(yè)或...

現(xiàn)在白酒定制的人越來越多，但是不管是酒的包裝還是酒質(zhì)，這種酒都有一些共同的特性。既然是客戶定制的，那么這種酒肯定都是獨(dú)特的。在市場(chǎng)上面稀缺，一般根據(jù)客戶的定制，我們?cè)谏a(chǎn)工藝或者是服務(wù)上面都會(huì)有很高的要求。一套程序下來可能需要花費(fèi)很多的時(shí)間，這樣特殊定制的產(chǎn)品并不會(huì)大量的流入到市場(chǎng)上面，只為了專門的...

稀缺性就像葡萄酒一樣，哪年的葡萄釀出來的酒是好酒，品質(zhì)與口感更佳，這年的酒很稀缺，昂貴。瀘州白酒定制的稀缺性也在于對(duì)這些釀酒資源和釀酒工藝有嚴(yán)格要求。涵蓋了考究的釀酒工藝和高品質(zhì)的服務(wù)。同時(shí)，由于定制客戶的個(gè)性化介入，使得每一瓶定制酒都是無法復(fù)制的珍品。復(fù)雜性區(qū)別是量產(chǎn)酒的工業(yè)化生產(chǎn)，定制白酒量少，...

“原味”是一種味道指事物本來特有的沒有經(jīng)過人為添加的味道中國(guó)白酒的釀造是一個(gè)復(fù)雜體系任何一個(gè)微小元素的變化都會(huì)影響其最終味道的呈現(xiàn)因此要做到“原味”極為不易“原味”白酒有別于傳統(tǒng)其他白酒，其產(chǎn)品要求除突出白酒本身風(fēng)味外；在整個(gè)釀造、洞藏到出廠過程中不能額外添加任何呈香呈味物質(zhì)，其工藝主要突出“釀”和...

細(xì)心的朋友都會(huì)發(fā)現(xiàn)，白酒的配料表標(biāo)簽上都是只有生產(chǎn)日期而沒有保質(zhì)期的，這是因?yàn)榘拙朴绕涫歉叨劝拙圃谝欢ǖ臈l件下基本上是不會(huì)變質(zhì)的。不過，很多朋友還是不明白就白酒的保質(zhì)期問題，簡(jiǎn)單地說一瓶白酒放了50年是不是還能喝呢？下面瀘州白酒公司就給大家解釋一下。有的人說白酒不標(biāo)注保質(zhì)期存在欺騙消費(fèi)者嫌疑，但實(shí)際...

白酒，一種國(guó)人非常喜歡的酒水飲料，也是大家飯桌上常見的主角之一，也正是是因?yàn)檫@種一點(diǎn)一滴的陪伴，導(dǎo)致了我們與酒水之間有了一種莫名的情愫，于是越來越多的消費(fèi)者開始購(gòu)買白酒，收藏白酒。那么白酒的保質(zhì)期一般是多久， 52度與42白酒保質(zhì)期有什么區(qū)別呢？瀘州白酒的保質(zhì)期一般是多久因?yàn)榘拙瞥煞址置鳎瀑|(zhì)較好，...

原酒與原漿酒的區(qū)別原漿酒的定義是：將糧食通過制曲、發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒，完全是不勾兌不加水的原始酒液。那么現(xiàn)在市場(chǎng)又涌現(xiàn)出的原酒，二者有啥聯(lián)系？到底如何理解原酒？瀘州原酒廠家為大家解惑。據(jù)知名白酒專家介紹，原酒就是原漿酒，簡(jiǎn)單說就是通過純糧固態(tài)發(fā)酵和蒸餾而成的白酒?！敖性瓭{酒，主要是”漿“字聽起來...

人類發(fā)現(xiàn)酒或則源于水果或則源于谷物，因此我們知道水果可以釀酒尤其是葡萄，而谷物也可能釀酒，像高粱、大米等。釀酒直至今日也是需要借助自然力量完成的，人類科技尚不能生產(chǎn)出酒，酒的產(chǎn)生依舊是一個(gè)神秘的過程，那么白酒釀造是怎樣的一個(gè)過程呢？請(qǐng)看酒是如何產(chǎn)生的。這里所講的“酒是如何產(chǎn)生的”只是一個(gè)籠統(tǒng)的概括，...

12月29日，瀘州市文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)2020年年會(huì)暨理事擴(kuò)大會(huì)在瀘州老窖商學(xué)院隆重召開。四川省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家，宜賓、內(nèi)江、自貢等非遺領(lǐng)導(dǎo)和瀘州市文旅局領(lǐng)導(dǎo)蒞臨參加了本次大會(huì)并做了重要講話。瀘州御酒老作坊酒業(yè)有限公司作為瀘州市文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)理事單位，公司總經(jīng)理舒勇和副總經(jīng)理李開容作為瀘州市文...