一、醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如下：

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)Standard No.：GB/T 26760-2011

中文標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)Standard Title in Chinese：醬香型白酒

英文標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)Standard Title in English：Jiang-flavour Chinese spirits

發(fā)布日期Issuance Date：2011-07-20

實(shí)施日期Execute Date：2011-12-01

首次發(fā)布日期First Issuance Date：2011-07-20

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)Standard State：現(xiàn)行

計(jì)劃編號(hào)Plan No.：20079579-T-469

采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)Adopted International Standard：無(wú)

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)(CCS)：X61

標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別Standard Sort：產(chǎn)品

主管部門(mén)Governor：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)

歸口單位Technical Committees：全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

起草單位Drafting Committee：國(guó)家酒類(lèi)及飲料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司、四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司

二、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒有：

茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒等都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。目前，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)醬香型白酒的企業(yè)主要有貴州茅臺(tái)、習(xí)酒和四川郎酒等。

醬香型白酒的健康特點(diǎn)

1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小

醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。

2、酸度高，有利于健康

醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

3、富含有益健康的有效成分

醬香型酒含有SOD，是氧自由基專(zhuān)一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

4、純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)

醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。