杯接風(fēng)酒，喜悅上眉頭；一杯送行瀘州白酒，難消離別愁。酒，在我國歷史上有很多年的歷史了，隨著時(shí)間的變化，社會(huì)的發(fā)展，在酒的制作工藝上有了許多的變化，但是人們對(duì)酒的喜愛卻從沒有什么變化，現(xiàn)在人們對(duì)酒的喜歡一點(diǎn)也沒有減少，不管是在節(jié)假日，還是我們迎賓送友時(shí)，我們都會(huì)飲酒，那人們?cè)谟e送友時(shí)的酒文化都有哪些...

白酒大概率不會(huì)被90后、00后終結(jié)?，F(xiàn)在看似喝白酒的90后、00后比較少給我們一種錯(cuò)覺：現(xiàn)在的年輕人不喝白酒了？白酒被年輕人拋棄了？年輕一代“站起來”了？其實(shí)并不是，不同的酒有不同的受眾，白酒的受眾從來都不是年輕群體，而是中年群體。據(jù)瀘州白酒消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示：28-40歲年齡段是白酒消費(fèi)的“主力軍”。其...

白酒保質(zhì)期你知多少？前幾天有位酒友問我，說白酒有保質(zhì)期嗎？答案：是有的存在，有的白酒沒有保質(zhì)期。但是按照國家規(guī)定，低度白酒，乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標(biāo)注保質(zhì)期的。通常飲用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免標(biāo)注保質(zhì)期的。所以，通常意義上我們看到的白酒是沒有保質(zhì)期的，但是這并不意味著可以...

白酒保質(zhì)期你知多少？前幾天有位酒友問我，說白酒有保質(zhì)期嗎？答案：是有的存在，有的白酒沒有保質(zhì)期。但是按照國家規(guī)定，低度白酒，乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標(biāo)注保質(zhì)期的。通常飲用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免標(biāo)注保質(zhì)期的。所以，通常意義上我們看到的白酒是沒有保質(zhì)期的，但是這并不意味著可以...

隨著消費(fèi)水平和需求的不斷提高，人們對(duì)于個(gè)性化定制的需求也越來越高，在這個(gè)萬物皆可定制的時(shí)代，瀘州白酒定制，乘著醬酒熱的風(fēng)潮，成為一種流行趨勢(shì)。以往人們都會(huì)認(rèn)為，個(gè)性化定制這種高端行為，一般人并不需要。而隨著消費(fèi)能力的提升，我們的生活越來越好，一般人也能夠享受個(gè)性化的定制服務(wù)。而對(duì)于定制白酒來說，哪些...

為進(jìn)一度夯實(shí)員工白酒專業(yè)知識(shí)，提升員工職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)，豐富公司企業(yè)文化生活，11月5日，公司2021年下半年度員工培訓(xùn)會(huì)暨支部固定黨日活動(dòng)在老作坊釀酒基地如期舉行?，F(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)每次活動(dòng)都是一場(chǎng)盛會(huì)，環(huán)環(huán)相扣，精彩紛呈。首先由“濃香鼻祖”舒承宗第二十二代嫡系傳承人、原瀘州老窖國窖班班長(zhǎng)、瀘州御酒老...

一、醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)如下：標(biāo)準(zhǔn)號(hào)Standard No.：GB/T 26760-2011中文標(biāo)準(zhǔn)名稱Standard Title in Chinese：醬香型白酒英文標(biāo)準(zhǔn)名稱Standard Title in English：Jiang-flavour Chinese spirits發(fā)布日期Iss...

濃香型白酒的生產(chǎn)工藝可分為哪些？在酒水行業(yè)中，濃香型白酒的占比遠(yuǎn)比其他香型白酒要高，其中除了銷售占比，其工藝是關(guān)鍵，喝過濃香型白酒的朋友都了解濃香型酒主要是 以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)”的風(fēng)格特點(diǎn)名揚(yáng)海內(nèi)外，既然是工藝，那下面一起來看看，濃香型白酒生產(chǎn)工藝可以分為哪些。1、...

喝酒是有哲學(xué)的，準(zhǔn)備許多下酒菜，喝得杯盤狼藉是下乘的喝法;幾?；ㄉ滓槐P豆腐干，和三五好友天南地北是中乘的喝法;一個(gè)人獨(dú)斟自酌，舉杯邀明月，對(duì)影成三人，是上乘的喝法。 關(guān)于上乘的喝法，春天的時(shí)候可以面對(duì)滿園怒放的杜鵑細(xì)飲五加皮;夏天的時(shí)候，在滿樹狂花中痛飲啤酒;秋日薄暮，用菊花煮竹葉青，人...

濃香型白酒作為市場(chǎng)占比較大的香型，代表著大多數(shù)人對(duì)它的喜愛，口感柔和、回味甘甜。這么容易讓人接受的口感，那它的生產(chǎn)工藝是怎樣的呢？今天帶大家來了解一下濃香型白酒的三種釀造工藝：原窖法工藝原窖法工藝，又稱為原窖分層堆糟法。采用該工藝類型生產(chǎn)濃香型大曲酒的廠家有瀘州老窖等等。所謂原窖分層堆糟法，原窖就是...

什么是定制酒？定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專屬風(fēng)格的酒水，是一種“一對(duì)一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個(gè)性元素和紀(jì)念意義。從定制內(nèi)容而言，有側(cè)重于酒類包裝的定制，有側(cè)重于酒質(zhì)的定制，或兼而有之。定...

在品鑒濃香型白酒的時(shí)候經(jīng)常聽到“窖香濃郁”這個(gè)詞?！敖严恪笔菨庀憔浦型怀龅囊环N風(fēng)味，那么這個(gè)“窖香”到底是一種什么味道呢?又是如何形成的呢?今天瀘州白酒廠家給酒友分享的就是這個(gè)小知識(shí)。窖香主要是指以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，它是以窖泥微生物己酸桿菌代謝出的己酸，和乙醇酯化反應(yīng)而來的物質(zhì)，其呈現(xiàn)出的香...

白酒乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場(chǎng)上之催化。一杯酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國人的態(tài)度。酒是人類飲用歷史的一種植物發(fā)酵酒精飲料，其中基本定義是指飲料中所含的主要成份是乙醇，但酒絕不僅僅是乙醇和水那么簡(jiǎn)單。我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒很早的國家。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)...

自然界的香氣類型不可勝數(shù)，據(jù)說水果的呈香物質(zhì)有2000多種，白酒的呈香物質(zhì)也有數(shù)百種之多。對(duì)于香味兒，實(shí)際上沒有描述的辦法，只有比較的辦法，人們說不出一種香氣是什么香味，只能以自己已經(jīng)熟悉的另一種香氣來比較，如說這個(gè)酒有蘋果的香氣，但蘋果香氣無法描述，只能說蘋果香氣就是蘋果的香氣。瀘州白酒的香氣也一...

濃香型白酒以濃香甘爽為特點(diǎn)，以高粱為主的多種雜糧為原料，在陳年老窖或者人工培養(yǎng)的老窖里發(fā)酵，通過發(fā)酵產(chǎn)生乙酸乙酯，由于這種成分含香量較高，而且香氣突出，因此稱為濃香型白酒。濃香型白酒以"無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)"等風(fēng)格特點(diǎn)名揚(yáng)海內(nèi)外。具有芳香濃郁、綿柔甘洌...

有些朋友，喝了一輩子酒，當(dāng)問到，什么是大曲酒，什么是小曲酒的時(shí)候，仍然一臉茫然。怎樣才能讓消費(fèi)者買得明白，喝得實(shí)在?要明白白酒，先要知道大曲酒和小曲酒。顧名思義，用大曲釀制的白酒就叫做大曲酒，用小曲釀制的白酒就叫做小曲酒。白酒，是世界六大蒸餾酒之一，其中不同于其他蒸餾酒(比如，威士忌、白蘭地)明顯的...

年份酒顧名思義，窖藏達(dá)到一定年份的白酒即年份酒。目前，我國白酒行業(yè)對(duì)于年份酒缺乏相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，致使年份酒白酒市場(chǎng)比較混亂。以現(xiàn)在市面上白酒10年年份酒為例，大多數(shù)產(chǎn)品并不是整瓶酒的貯存期已經(jīng)達(dá)到十年，只是在其產(chǎn)品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念模糊，業(yè)界對(duì)此宣傳不多，普通消費(fèi)者對(duì)此...

白酒是中華大地上流傳已久的產(chǎn)物，也是國人經(jīng)常飲用的飲品，不管是以前還是現(xiàn)在，人們對(duì)喝酒這件事都有著很大的興趣，即便是現(xiàn)在，一到飯點(diǎn)，隨處可見的喝白酒的人，而且喝得津津有味的樣子，沒喝過酒的人永遠(yuǎn)也不知道他們?yōu)槭裁聪矚g喝酒，主要還是因?yàn)榘拙频奈兜篮茫藗兡軌驈陌拙浦衅烦鰜硪恍┎灰粯拥奈兜?，那么白酒能?..