喝酒是有哲學(xué)的，準(zhǔn)備許多下酒菜，喝得杯盤狼藉是下乘的喝法;幾?；ㄉ滓槐P豆腐干，和三五好友天南地北是中乘的喝法;一個(gè)人獨(dú)斟自酌，舉杯邀明月，對影成三人，是上乘的喝法。 關(guān)于上乘的喝法，春天的時(shí)候可以面對滿園怒放的杜鵑細(xì)飲五加皮;夏天的時(shí)候，在滿樹狂花中痛飲啤酒;秋日薄暮，用菊花煮竹葉青，人...

什么是定制酒？定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專屬風(fēng)格的酒水，是一種“一對一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個(gè)性元素和紀(jì)念意義。從定制內(nèi)容而言，有側(cè)重于酒類包裝的定制，有側(cè)重于酒質(zhì)的定制，或兼而有之。定...

在品鑒濃香型白酒的時(shí)候經(jīng)常聽到“窖香濃郁”這個(gè)詞。“窖香”是濃香酒中突出的一種風(fēng)味，那么這個(gè)“窖香”到底是一種什么味道呢?又是如何形成的呢?今天瀘州白酒廠家給酒友分享的就是這個(gè)小知識。窖香主要是指以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，它是以窖泥微生物己酸桿菌代謝出的己酸，和乙醇酯化反應(yīng)而來的物質(zhì)，其呈現(xiàn)出的香...

自然界的香氣類型不可勝數(shù)，據(jù)說水果的呈香物質(zhì)有2000多種，白酒的呈香物質(zhì)也有數(shù)百種之多。對于香味兒，實(shí)際上沒有描述的辦法，只有比較的辦法，人們說不出一種香氣是什么香味，只能以自己已經(jīng)熟悉的另一種香氣來比較，如說這個(gè)酒有蘋果的香氣，但蘋果香氣無法描述，只能說蘋果香氣就是蘋果的香氣。瀘州白酒的香氣也一...

年份酒顧名思義，窖藏達(dá)到一定年份的白酒即年份酒。目前，我國白酒行業(yè)對于年份酒缺乏相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，致使年份酒白酒市場比較混亂。以現(xiàn)在市面上白酒10年年份酒為例，大多數(shù)產(chǎn)品并不是整瓶酒的貯存期已經(jīng)達(dá)到十年，只是在其產(chǎn)品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念模糊，業(yè)界對此宣傳不多，普通消費(fèi)者對此...

白酒是中華大地上流傳已久的產(chǎn)物，也是國人經(jīng)常飲用的飲品，不管是以前還是現(xiàn)在，人們對喝酒這件事都有著很大的興趣，即便是現(xiàn)在，一到飯點(diǎn)，隨處可見的喝白酒的人，而且喝得津津有味的樣子，沒喝過酒的人永遠(yuǎn)也不知道他們?yōu)槭裁聪矚g喝酒，主要還是因?yàn)榘拙频奈兜篮茫藗兡軌驈陌拙浦衅烦鰜硪恍┎灰粯拥奈兜?，那么白酒能?..

首先，固態(tài)法釀造白酒是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，它是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成。而且它的生產(chǎn)方式是非常繁瑣的，要經(jīng)過多種環(huán)節(jié)，如制曲、釀造、蒸餾、勾兌多個(gè)環(huán)節(jié)完成的。其次，傳統(tǒng)固態(tài)法白酒相對...

近年來，我們是不是發(fā)現(xiàn)一些商品的包裝越來越有個(gè)性，越來越美了？不止是其他的東西，連就酒水也做的越來越有個(gè)性，獨(dú)特的小包裝、另類的廣告語，白酒玩起了潮流。在以前，人們的觀念就是，白酒價(jià)格越高、包裝越精美就代表這份禮品的分量越重。而現(xiàn)在對于年輕人來說，一份有個(gè)性有創(chuàng)意白酒才能代表自己的心意。定制酒打通了...

常言道：酒是陳的香，姜是老的辣。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。純糧食釀造的白酒貯存期，濃香型白酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；清香型酒貯存期為一年左右，醬香型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但已有40度以下之低度酒。而一直以來好酒的保存是一個(gè)永恒的話題，只...

瀘州原酒就是原漿酒，簡單說就是通過純糧固態(tài)發(fā)酵和蒸餾而成的白酒。“叫原漿酒，主要是“漿”字聽起來有種黏稠的感覺，其實(shí)漿就是液體，原漿酒和原酒只是叫法上的區(qū)別，本質(zhì)是一樣的。不過，工廠儲存的原酒也分三六九等。”往大的說，和釀酒的車間、窖池、原料、發(fā)酵時(shí)間、環(huán)境等有關(guān)系；往小的說，因?yàn)樵浦泻卸喾N呈香...

定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專屬風(fēng)格的酒水，是一種“一對一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個(gè)性元素和紀(jì)念意義。從定制內(nèi)容而言，有側(cè)重于酒類包裝的定制，有側(cè)重于酒質(zhì)的定制，或兼而有之。定制酒類包裝的客...

谷酒是我國古老的傳統(tǒng)酒種，是以稻谷為原料，以純種小曲或傳統(tǒng)酒藥為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)培菌糖化，在缸中發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾而成的酒。谷酒的功效這類酒都由農(nóng)家自己釀造，多為五谷粗糧，屬于健康飲品，此外還有舒筋活血等功效，適量飲用是有益身體的。谷酒跟白酒有什么區(qū)別？瀘州原酒公司告訴你曲酒、高粱酒都是白酒；谷酒一般指...

更容易醉酒：白酒和紅牛兌在一起喝，更容易喝醉。因?yàn)榘拙频男晾贝碳け患t牛沖淡了，這樣一來，既有白酒的香醇濃烈又有飲料的可口甜美。喝酒的人可能不知不覺就喝了很多而沒有察覺，使得醉酒感滯后，會導(dǎo)致攝入過多的酒精，對身體有害健康。更容易興奮：白酒和紅牛兌在一起喝，更容易興奮。因?yàn)榘拙浦泻写罅康囊掖?，能興奮...

原酒在生活中很常見，那么，你有沒有發(fā)現(xiàn)原酒一般都沒有標(biāo)注保質(zhì)期，這是什么原因呢？瀘州原酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒度數(shù)高且化學(xué)變化非常小，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期，但度數(shù)低的酒就未必了。酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此，低度...