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瀘州御酒老作坊酒業(yè)有限公司

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生產(chǎn)基地：瀘州市龍馬潭區(qū)特興鎮(zhèn)酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)12車間

運(yùn)營中心：瀘州市龍馬潭區(qū)南光路152號

郵  箱：275546943@qq.com

網(wǎng)  址：zpgwc.cn

白酒在我國是一項(xiàng)文化，而且它具有非常悠久的歷史，除此它的釀造工藝也非常精湛，都是傳統(tǒng)工藝。但釀造白酒是一件比較復(fù)雜的工藝，因?yàn)楹玫木?，都得需要好師傅和好糧食以及好環(huán)境、好工藝等因素才能釀造的，即使是在這樣的情況下為什么釀造的酒產(chǎn)量還是那么低呢，這具體是什么原因?qū)е碌哪兀旅娲蠹乙黄饋砜纯?。酒曲菌種活...
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  • 瀘州原酒廠家講解原酒的優(yōu)缺點(diǎn)

    2021-04-07 17:31:32
    在生活中大家遇到酒就會非常興奮，總有說不完的言論，談什么酒好，什么酒不好，相信大家都有同感，特別是對于原酒的結(jié)論總有不一樣的看法，有人說這酒是經(jīng)過勾調(diào)的，質(zhì)量已經(jīng)下滑了，有的說喝酒應(yīng)該買原酒，那到底哪個好呢，下面帶大家一起來了解下。首先，原酒想必大家都知道，這個一點(diǎn)都不陌生，它就是沒有經(jīng)過任何添加也...
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  • 什么是瀘州白酒余味

    2021-04-02 17:15:00
    大家都知道在飲用白酒后，口中總會有一股味遲遲不散，大家都會分析這種感覺，因每個人的感受是不一樣的，有的認(rèn)為是辣的，有的認(rèn)為是甜的、有的人認(rèn)為是平淡無奇沒有味道的，那這過程到底是不是白酒余味呢，那下面就帶上你們的疑問一起來跟瀘州白酒公司了解下什么是白酒余味。白酒余味是飲酒后口中留下來的味道，通常就是我...
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  • 瀘州白酒釀造采用的單糧和多糧有什么區(qū)別

    2021-04-01 17:08:07
    從古至今，我國的白酒釀造技術(shù)所采用的原材一直都是糧食等谷物類為原料，那針對釀釀造白酒中所采用的原材是單糧還是多糧，大家可能就不太了解了，下面瀘州御酒老作坊帶大家一起來了解下單糧與多糧之間的區(qū)別。首先，單糧白酒，就是一種糧食釀造的白酒；而多糧白酒則是由兩種及兩種以上的糧食類原料釀造的白酒。因生產(chǎn)的白酒...
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  • 瀘州白酒公司介紹白酒中的苦味是如何導(dǎo)致的

    2021-03-31 17:00:20
    配料不合理在配料中使用過量的稻殼，用水量不均衡過多或過少，用曲量過大或者用的是劣質(zhì)曲、搭配新舊曲時(shí)不合理使用，填充料使用過多，窖內(nèi)空隙大，酵母繁殖過量、酵母自溶后就會生成酪醇而影響酵母的發(fā)酵作用；若酪醇含量適中，可以使白酒具有愉快的芳香氣味，口感豐富；若含量過多苦味酒會更嚴(yán)重，用曲量大酒醅中蛋白質(zhì)含...
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  • 常見的三種白酒香型

    2021-03-30 08:52:37
    白酒作為我國傳統(tǒng)的文化，從歷代到現(xiàn)在都一直跟隨著時(shí)代一起發(fā)展，都飽受廣大人民群眾的喜愛，酒代表了許多人的愁緒，都可以從中表達(dá)出人的所思所想，但是話又說回來，既然那么多人喜愛，那么對于白酒又了解多少呢，下面瀘州白酒廠家就帶大家一起了解常見的三種香型白酒。濃香型白酒主要的成分是以己酸乙酯為主體，它的特別...
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  • 瀘州原酒釀造的酒產(chǎn)量低是什么原因?qū)е碌?/h3>
    2021-03-29 10:28:39

    • 酒曲菌種活性酒曲是釀酒的因素之一，好的釀酒酒曲菌種不僅產(chǎn)酒的口感好，香味醇厚，而且發(fā)酵能力強(qiáng)發(fā)酵速度快，溫度適宜范圍廣，在相同外界條件下出酒品質(zhì)和出酒率均有極大幅度的提升。發(fā)酵期間的氧氣量控制在發(fā)酵過程中酵母菌不僅要產(chǎn)酒，也會產(chǎn)香，這時(shí)只要控制好發(fā)酵條件，就可以讓香味物質(zhì)和產(chǎn)生的白酒達(dá)到均衡，做到白...
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  • 瀘州白酒釀造全過程！

    2021-03-24 11:11:52
    白酒釀造的原理其實(shí)很簡單，無非就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程，當(dāng)然，實(shí)際操作的時(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是這么簡單。1、選料糧為酒之肉，一般是將高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等、薯類作為原料，要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它...
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  • 幾種常見的白酒香型

    2021-03-23 11:08:53
    醬香型白酒它的釀造工藝非常特殊，一瓶醬香型的白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少需要經(jīng)過五年，經(jīng)過漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程才能釀造。醬香型的白酒對身體的傷害是小的，除此之外醬香型白酒是越陳越香。濃香型白酒是目前受消費(fèi)者接受的一種香型白酒。使用的原料一般都是高粱，濃香型白酒一般采用的都是老窖位發(fā)酵生香的...
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  • 窖池越老，酒質(zhì)越好嗎？|瀘州白酒生產(chǎn)商

    2021-03-19 10:30:25
    窖池對于釀酒人來說是非常重要的，俗話說的“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”的古話。而且窖池、窖泥中生長著種類繁多、功能各異、有益于釀酒的微生物菌群落，特別是幾百年的老窖泥。首先，窖池就是糧糟發(fā)酵的一個坑，釀酒前糧食需要放入窖池中進(jìn)行發(fā)酵，而經(jīng)過發(fā)酵后的糧食，才能用來蒸煮出酒。一般“窖池”用的是特有的...
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  • 瀘州原酒是否是酒中尚品？

    2021-03-16 11:25:07
    雖然目前原酒沒有標(biāo)準(zhǔn)，但市場上各種各樣的原酒產(chǎn)品已經(jīng)層出不窮，有的是瓶裝，有的是壇裝，也有的用塑料壺盛裝。而且，有的人還對原酒情有獨(dú)鐘，有的人還以給朋友送原酒為榮，有的人認(rèn)為原酒其實(shí)具有收藏價(jià)值，那么這句話說得有道理嗎？下面由瀘州原酒廠家?guī)Т蠹伊私庖幌?。其?shí)這是一種隨波逐流的消費(fèi)心理，片面地認(rèn)為原酒...
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  • 瀘州白酒是傳統(tǒng)蒸餾酒

    2021-03-15 10:46:54
    白酒是傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱燒酒及白干。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露。由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。瀘州白酒是特有的一種蒸...
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  • 瀘州原漿酒可以直接喝嗎|瀘州原酒廠家

    2021-03-12 14:16:02
    原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體較近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號其實(shí)都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛。原漿酒是通過不同酒體的相互勾調(diào)，較終達(dá)到度數(shù)適宜，成分標(biāo)準(zhǔn)，口感較好的成品酒，因此，原漿酒是可以直接喝的，就算是高度原漿酒也是可以直接喝的，但前提是一...
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  • 定制白酒與貼牌酒有什么區(qū)別？

    2021-03-09 10:04:11
    隨著人們生活水平的提高，越來越多的人們喜歡DIY私人定制，而其中定制酒是其中競爭比較激烈的定制產(chǎn)品之一。在人們由溫飽逐漸轉(zhuǎn)向享受的階段，定制酒市場迎來了一個高潮，不僅僅是一些品牌能力較弱的小企業(yè)、新品牌在做，就連一向高高在上的一線名酒企業(yè)們也紛紛加入了“定制”的戰(zhàn)場，甚至于處于定制酒市場塔尖的封壇酒...
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  • 瀘州定制酒的注意事項(xiàng)

    2021-03-04 10:53:15
    瀘州定制酒要有意義禮酒是感情的載體。任何禮酒都表示送禮人的特有心意，或酬謝、或求人、或聯(lián)絡(luò)感情等等。所以，選擇的定制酒必須與贈送者的心意相符，并使受禮者覺得你的禮物非同尋常，倍感珍貴。因此，選擇禮酒時(shí)要考慮它的思想性、藝術(shù)性、紀(jì)念性等多方面的因素，力求別出心裁，不落俗套。明確送酒對象針對不同性格，不...
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  • 瀘州白酒真的時(shí)間越久越醇厚？

    2021-03-03 10:23:26
    我們國家可是一個酒文化相當(dāng)深遠(yuǎn)的大國，早在宋朝的時(shí)候我們就已經(jīng)釀造出來的香醇可口的白酒了，我們也經(jīng)常聽到老一輩的人說，白酒越陳酒越香，這樣的話不是沒有一定的道理的。我們都知道白酒是經(jīng)過很長時(shí)間的釀造出來的，而往往剛剛做成的白酒是沒有已經(jīng)存放了多年的白酒口感要好，這主要是因?yàn)槲覀兊陌拙圃诖尜A時(shí) ，白酒...
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  • 白酒的營養(yǎng)成分|瀘州白酒價(jià)格

    2021-01-29 10:01:18
    通常人們對瀘州白酒的認(rèn)識，好像就只有酒精和水。其實(shí)通過現(xiàn)代分析檢測技術(shù)，在中國白酒中已檢出的微量成分達(dá)2000余種（包含醇、酸、酯、醛、酮、酚、微量元素等），這其中有益于人體健康的營養(yǎng)成分超過160種。乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等酯類物質(zhì)是白酒中的主要微量成分，對形成白酒的香和味及風(fēng)格有重要作用。...
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