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1、白酒開了沒喝完能保存多久
白酒開瓶后,酒水和空氣接觸,就會開始起反應,及時封緊瓶口后放入低溫處保存,可以保存7天左右的時間,如果保存不當,酒精長時間揮發(fā),就會失去原有的口感。
2、白酒可以保存多久
有人認為白酒放置時間越長越陳,但實際上,白酒雖然沒有保質期,在存放的過程中,白酒中的醇類和有機酸會發(fā)生化學反應,產生酯類物質,各種酯類都有特殊香氣。
一般來說,好的瀘州白酒一般能貯存三四年的樣子,因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現(xiàn)停止狀態(tài),繼續(xù)貯存,會使酒精濃度減少,酒味就會變淡。而且現(xiàn)在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不易長時間保存,否則酒味會變得苦澀膩味。
3、不同的酒保存時間不同
一般來說,新釀造出來的白酒,乙醇含量少,而醛,酸含量較多,不但沒有香味,還會刺喉嚨,所以這類白酒要通過幾個月甚至幾年的自然窖藏陳釀之后,才會消除雜味;此外,白酒的香型不同,存放的方法也要有區(qū)別。
4、白酒沒喝完怎么保存
保存未喝完的白酒時,必須把瓶口封嚴,建議用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊;如果你感覺還是不嚴實,可以把蠟融化,滴在瓶口之處;應擰緊瓶蓋置于冰箱內低溫存放,而且建議盡量在7天內喝完,否則隨著酒的長時間揮發(fā),再次飲用時口感會有所下降;白酒也可保存在干燥、清潔、通風較好的地方,但要避免陽光直射。