中國(guó)白酒品牌、香型、度數(shù)都有很多，但要論哪個(gè)度數(shù)的最多，那真的不得不提52度白酒了。為什么白酒52度居多?是為了健康?還是因?yàn)榱?xí)慣?下面和小編一起學(xué)習(xí)了解一下吧!

比如濃香型白酒代表五糧液，在解放前，五糧液酒的度數(shù)非常高，度數(shù)高達(dá)60多度接近70°，基本是屬于原漿。也就是蒸餾出來(lái)的高度酒，經(jīng)過(guò)稍微的處理就拿出去賣(mài)了，這也成就了五糧液酒獨(dú)特的香氣和豐富的口感，但畢竟度數(shù)太高，不能接受的消費(fèi)者也大有人在。加上國(guó)家在上世紀(jì)80年代起，開(kāi)始倡導(dǎo)生產(chǎn)“低度”白酒、“健康”酒，所以五糧液漸漸的也開(kāi)始“降低度數(shù)”，而所謂降度，不是隨便加水進(jìn)去降低濃度就可以了。

名酒52度居多

拿醬香型白酒的代表——茅臺(tái)酒舉例，茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾得出的原漿，大約是55~59°這個(gè)范圍。但傳統(tǒng)醬香酒釀造出來(lái)之后，并不適合直接飲用，需要陳放三年以上。原漿經(jīng)過(guò)陳放之后，會(huì)出現(xiàn)“水解”和“揮發(fā)”的現(xiàn)象，因此度數(shù)也會(huì)降低。

待到出品的時(shí)酒精度數(shù)，基本也就降為52°、53°，加上茅臺(tái)酒的名氣大，所以53°醬香白酒的印象就傳遍五湖四海了。

并不是所有的白酒都是52度

并不是所有的白酒都在遵從52°這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，只是較為出名的幾類(lèi)恰好是這個(gè)度數(shù)，給人52°的印象罷了。而且一般來(lái)說(shuō)白酒的度數(shù)再低也不會(huì)低到30°以下。因?yàn)榘拙频镊攘?，就在于它的豐富的香氣和獨(dú)特的口感，這些是白酒里的內(nèi)涵物質(zhì)所帶來(lái)的。度數(shù)過(guò)低，內(nèi)涵物質(zhì)是不容易保留的，特別是白酒中的脂香成分。

我國(guó)白酒度數(shù)有多少種類(lèi)?

所謂酒度，是指酒中乙醇所含容量的百分比。假如100毫升的酒中乙醇含量是10毫升，那么這種酒的度數(shù)就是10度。但是乙醇含量會(huì)隨著溫度的升降而改變，因此我國(guó)規(guī)定測(cè)酒度數(shù)時(shí)，溫度在二十度進(jìn)行，此時(shí)測(cè)得的酒中含乙醇的百分含量，既是該種酒的酒精度。國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒的度數(shù)一般有28度，33度，35度，38度39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。