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每一個(gè)白酒人或許都奢望穿越時(shí)空，回到古代，因?yàn)樵谀莻€(gè)缺乏娛樂(lè)環(huán)境，等級(jí)制度森嚴(yán)的農(nóng)耕時(shí)代，白酒在人們生活的方方面面發(fā)揮著重要作用，被人尊為精神佳肴。上到皇宮貴族，下至江湖草芥，一碗濁酒亦或一杯佳釀，都能夠讓人容光煥發(fā)，縹緲灑脫，瞬間找尋到自我的精神所托。那一刻，人們平等地享受著白酒帶來(lái)的單純快樂(lè)。

但到如今，隨著社會(huì)發(fā)展的日新月異，我們飛馳在快節(jié)奏的蛻變軌道上，身邊充斥著五彩斑斕、遙不可及的幻想和欲望，但在我們尋求精神上的慰藉時(shí)，卻有了太多選擇的余地，而白酒，曾經(jīng)讓古人為之敬仰，并賦予特別寄托的“精神食糧”，在這一刻卻黯淡了色彩。它在更多的時(shí)候，伴隨著利益糾葛、孤獨(dú)失意或是縱情不羈，所以我才會(huì)在之前提到，每一個(gè)對(duì)白酒有著認(rèn)同與感情的白酒人，會(huì)幻想曾經(jīng)那些在歷史長(zhǎng)河中，與白酒有關(guān)的熠熠故事。

白酒：與詩(shī)歌相伴的文化珍品

酒與詩(shī)人，這或許是漫長(zhǎng)的白酒歷史里最讓人津津樂(lè)道的部分。在我們的腦海里，似乎每一位滿腹經(jīng)綸的文人學(xué)者或是詩(shī)人騷客，都會(huì)用飲酒來(lái)尋找靈感，也以飲酒作為排解文人們特有孤寂的一種方式，飲酒與作詩(shī)幾乎已經(jīng)成為一體，流傳下來(lái)的各種酒詩(shī)酒詞也數(shù)量驚人。無(wú)論是“勸君更盡一杯酒, 西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”寂寥惋惜，“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)?”的別樣溫暖，還是“舉杯邀明月, 對(duì)影成三人”的浪漫飄逸，酒文化與詩(shī)歌文化間，僅隔著詩(shī)人們變幻的靈感和韻律。

而那些以酒會(huì)友的酒局里，伴隨其中的各式游戲，比如投壺助酒、飲酒舞劍，以及最為浪漫，作為文人雅士專屬游戲的“流觴曲水”，它們?yōu)楣艜r(shí)匱乏的娛樂(lè)活動(dòng)增添了豐富的色彩。

瀘州御酒老作坊

白酒：升華儀式的神圣與莊嚴(yán)

祭祀，作為華夏禮典的一個(gè)重要組成部分，延續(xù)著千年的歷史。天神稱祀，地祇稱祭，在這些極為神圣的時(shí)刻，我們往往都能看到白酒的身影，它們是這些受萬(wàn)千百姓敬仰儀式上的重要道具。祭師高舉杯飾，仰望蒼天，俯視大地，向神靈與先祖祭上后人的虔誠(chéng)心愿，此時(shí)他手中的酒便有了更為厚重的寓意。白酒作為從糧食中提煉出來(lái)的精華，我們用它來(lái)祈福蒼生，從農(nóng)耕文明中傳承下來(lái)的這種宗族文化，匯集了扎根與這片土地之上的所有美好愿望。這是白酒最為神圣的時(shí)刻，也是賦予寄托最深的時(shí)刻。

離開神圣的祭祀臺(tái)，白酒也在另外一些充滿莊嚴(yán)與肅穆的儀式上充當(dāng)著重要角色。在三國(guó)演義里，劉關(guān)張三人結(jié)義金蘭，在歷史上留下佳話，三人拜跪在天地間，用杯中白酒見證彼此的誓言，隨后的征戰(zhàn)歲月，三人“報(bào)國(guó)安邦志慷慨，建功立業(yè)展雄才”。而在開疆辟土的燃情之外，更是“患難相隨誓不分開”的兄弟情誼，當(dāng)年同飲之酒如同血液流入各自身軀，融為一體。

另外一種用酒寓意融為一體的，則是在傳統(tǒng)的婚禮儀式上，新婚人兒在拜跪父母與天地之后飲下交杯酒，象征著愛情的結(jié)合和不渝的誓言，僅此一杯，卻涵蓋了彼此一輩子的期望與祝福。

縱使白酒在時(shí)代的變遷中經(jīng)歷著沉浮與興衰，但其基本的功能和從歷史中傳承下來(lái)的魅力依舊無(wú)法被輕易抹去。當(dāng)我們細(xì)數(shù)白酒的種種情懷之時(shí)，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)陪伴我們千年，脫胎于糧食之中的佳釀是如此的富有內(nèi)涵。在歲月的光影里，記憶或許會(huì)變得模糊，但時(shí)間的甑釀下，美酒卻是越來(lái)越醇香。這些遍布在中華大地上的小小精靈，會(huì)繼續(xù)在和我們共存在生活中扮演著自己重要的角色。